Спершу на холодне
Баклажан&Цукіні
Тещин язик,але по новому, слайси кабачку та баклажану з намазкою з вершків та творогу з горіхами,та звичайно часниковим соусом та пудра з бузку, кульбаба,145г
170 грн
Вітелло тоннато
Яловича вирізка,соус на основі жовтків на гірчиці,чері та каперси,215г
270 грн
Воловина січена по-татарськи
Класична французька страва приготовлена на наш манер з яловичої вирізки, копченого бочка, маринованих огірків, каперсів, синьої цибулі та перепелиного яйця, заправлених солодкою гірчицею та соєвим соусом.Подається з грінками та зеленню,190г
195 грн
Городина діжова
Огірок, помідори чері, ротунда та часник з погребу з заморським димним перцем,365г
154 грн
Дошка "Вішайся"
Поліський шпек, сало мариноване з спеціями, сало мелене, намазанка з часником, асорті пивних грінок та чіпсів, дегідрована цибуля,345г
280 грн
Дошка гонорова
Хамон,італійська гостра ковбаса салямі піканте, іспанський фует в благородній плісняві,моцарела маринована у базиліковому соусі,оливки каламата грильовані,багет та зелень,340г
440 грн
Дошка чубатого
бочок свинний маринований у спеціях,сало мелене з часником та травами,бочок маринований приготований за технологією су-від,ковбаски свинні та курячі фермерські,часник запеченинй,зелень,моцний корінь тертий,580г
320 грн
Карпачо з рібая
Взяли шмат стейку рібай, відрізали найсмачніше, масло зі спеціями, горіх фісташка, пармезан та суміш перців, ну і звичайно хліб з печі,260г
305 грн
Козацький чуб
Оселедець пряного посолу, картопля смажена на смальці, маринована цибуля та майонез з зеленню,265г
115 грн
Лосось той що Карпачо
Солений слізьми колишніх лосось, та хлопнутий стародавнім соусом альята, бутони чагарника,багет з намазанкою з крем сиру та волоського горіха, каперси, чері та мікс різної зелені,260г
307 грн
Місцеві сири
Крафтові сири від газди, з пікантним журавлиновим джемом, горіхами та винним фруктом,270г
320 грн
Паштет з курячої печінки
Класичний домашній паштет з додаванням копченої грудинки.Подається з грінками та варенням з цибулі власного виробництва,210г
140 грн
Печінковий торт
Печінка теляча, млинці на молоці, майонез, цибуля, гриби
415 грн
Риба вуджена та солена
Лосось та масляна власного посолу, крем сир, ікра лососева,оливки каламата грильовані, соус, грінки з крафтового хліба, лимон,300г
490 грн
Сет брускет
Багет запечений на вугіллі у поєднанні з маслом, хамоном та грушею, соленим лососем та каперсами,а також крем-сиру з оливками каламата на грилі та медом,120г
130 грн
Тартар з лосося та лемішкою
Цибуля синя, солоний лосось, огірок і пюре з зеленим горошком, перепелині яйця,250г
260 грн