Спершу на холодне

Баклажан&Цукіні

Тещин язик,але по новому, слайси кабачку та баклажану з намазкою з вершків та творогу з горіхами,та звичайно часниковим соусом та пудра з бузку, кульбаба,145г

170 грн

Вітелло тоннато

Яловича вирізка,соус на основі жовтків на гірчиці,чері та каперси,215г

285 грн

Воловина січена по-татарськи

Класична французька страва приготовлена на наш манер з яловичої вирізки, копченого бочка, маринованих огірків, каперсів, синьої цибулі та перепелиного яйця, заправлених солодкою гірчицею та соєвим соусом.Подається з грінками та зеленню,190г

215 грн

Городина діжова

Огірок, помідори чері, ротунда та часник з погребу з заморським димним перцем,365г

154 грн

Дошка "Вішайся"

Поліський шпек, сало мариноване з спеціями, сало мелене, намазанка з часником, асорті пивних грінок та чіпсів, дегідрована цибуля,345г

280 грн

Дошка гонорова

Хамон,італійська гостра ковбаса салямі піканте, іспанський фует в благородній плісняві,моцарела маринована у базиліковому соусі,оливки каламата грильовані,багет та зелень,340г

455 грн

Дошка чубатого

бочок свинний маринований у спеціях,сало мелене з часником та травами,бочок маринований приготований за технологією су-від,ковбаски свинні та курячі фермерські,часник запеченинй,зелень,моцний корінь тертий,580г

320 грн

Карпачо з рібая

Взяли шмат стейку рібай, відрізали найсмачніше, масло зі спеціями, горіх фісташка, пармезан та суміш перців, ну і звичайно хліб з печі,260г

320 грн

Козацький чуб

Оселедець пряного посолу, картопля смажена на смальці, маринована цибуля та майонез з зеленню,265г

115 грн

Лосось той що Карпачо

Солений слізьми колишніх лосось, та хлопнутий стародавнім соусом альята, бутони чагарника,багет з намазанкою з крем сиру та волоського горіха, каперси, чері та мікс різної зелені,260г

357 грн

Сирна дошка

голубий сир,камамбер,ементаль,соус та сезонний фрукт вихід 275гр

320 грн

Паштет з курячої печінки

Класичний домашній паштет з додаванням копченої грудинки.Подається з грінками та варенням з цибулі власного виробництва,210г

140 грн

Печінковий торт

Печінка теляча, млинці на молоці, майонез, цибуля, гриби

415 грн

Риба вуджена та солена

Лосось та масляна власного посолу, крем сир, ікра лососева,оливки каламата грильовані, соус, грінки з крафтового хліба, лимон,300г

495 грн

Тартар з лосося та лемішкою

Цибуля синя, солоний лосось, огірок і пюре з зеленим горошком, перепелині яйця,250г

260 грн

Дошка печеного мяса

Карковина печена з спеціями та бочок,ковбаска куряча та свинна,червоний хрін та гірчиця,Печений у хоспері часник та бородинський хліб вихід 650гр

430 грн

Закуска з перців

маринований болгарський перець,соус вершковий,грецькі горіхи з каперсами червоною олією і лемішкою (185гр)

140 грн

Форшмак по-одеськи

класична намазка з матьє та вершкового масла,яблук гала та домашніх яєць,цибуля подаємо з лемішкою з льоном Вихід 185гр

110 грн

Паштет з печериць

печериці смажені з морквою та цибулею з додаванням масла,грецьких печених горіхів з копченим халапеньою та вершковим крем сиром,зубчик часнику та легка нотка Чилі 🌶️ подаємо з грінками з багету Вихід 210гр

110 грн

Сет намазок

Сало мелене,паштет курячий з варенням з цибулі,форшмак по-одеськи,паштет з печериць вихід 350гр

170 грн

Сальна дошка чи дошка сала

Три види маринованого сала з грінками з житнього хліба,зеленою цибулею та хріном вихід 250гр

165 грн